來自意大利的洞穴美味 Nocino
Nocino 在年初開業，由資深大廚Matthew Ziemski主理。Matthew來自歐洲，在倫敦餐飲業有多年經驗，2019年到香港定居後，決定將瑞士南部新派意大利菜式引入香港。店名Nocino 源自瑞士洞穴餐廳Ticino，Ticino前身是Grotto，用於存放葡萄酒、風乾肉和芝士的洞穴空間，後來發展成供應新鮮南部意式菜的餐廳。Nocino 室內裝修參考洞穴餐廳設計，為了還原Ticino 的自然環境，Nocino 使用大量木質元素和古董家具，同時裝置大面積的採光窗取代燈具。
Wagyu Beef Tartare（和牛他他）和Brown Crab Cacio E Pepe - Bucatini（蟹肉意粉）是Nocino招牌菜。Wagyu Beef Tartare表面鋪上特製脆薯，配合牛奶蒜蓉醬，與日本和牛形成獨特口感和風味。Brown Crab Cacio E Pepe - Bucatini使用自家製新鮮Bucatini（吸管意大利粉），沾滿鮮甜的蟹肉醬汁。
Nocino 主打新鮮製作的意粉，搭配傳統瑞士美食。餐廳菜單會隨季節改動，供應時令食材和瑞士葡萄酒。餐廳長期爆滿，要試就要等待一下啦。
Nocino 地址：大坑銅鑼灣道92E號地舖