懷舊.新派.工業風

自疫情起一直吹起「精品咖啡熱潮」,人們對咖啡愈來愈講究,新開的精品咖啡店亦愈見愈多,甚至於各大商店進行減價活動時,家用咖啡機亦是最多人選購的家品之一。咖啡不只是一杯飲料,其學問與背後的文化價值搏大精深。

UCR與其他精品咖啡店不同的是,它除了是一家咖啡店,亦是一個咖啡品牌,由兩位咖啡愛好者於2014年創立。從生豆採購,到入鐵盒銷售,包括品嚐測評和品質監控等,所有程序均由UCR一手包辦。自2017年起,UCR在埃塞俄比亞咖啡生產商接洽,直接購買咖啡生豆,抵港後自家烘焙。此次與咖啡園交流,讓UCR深入地了解咖啡品質和特質,從而提昇和保證自家咖啡質素。


Urban Coffee Roaster 現時有三個店面,銷售世界各地的精品咖啡,包括單一產地咖啡和自家品項;此外,為了推廣文化,店舖亦有售自己設計產品:咖啡杯、帆布袋和衣服等等。

店面除了售賣烘焙咖啡,Urban Coffee Roaster 還是一家餐廳,提供新派西餐和即沖咖啡。餐廳裝潢以工業風為主,水泥色牆面,店內有一面木牆連接黑色鏤空屏風,區隔餐廳和商店範圍。餐檯選用人造石材質,四周以木材包裹,平滑桌面下,一粒粒白色的、灰色的石子,給人舊式冰室的懷舊感。


餐廳食物十分多元,以日式洋食為主。「法式」焦糖班戟是必點之選,三件pancake沾滿秘製牛油醬,風味濃厚;面層灑上糖粉,烤出焦香口感。另一項人氣食物,是牛油果無花果多士(𝖠𝗏𝗈𝖼𝖺𝖽𝗈 𝖺𝗇𝖽 𝖥𝗂𝗀 𝖳𝗈𝖺𝗌𝗍),用料美墨風情十足,在頂級酸種麵包上,搽上適量牛油果蓉,再鋪滿無花果,香甜脆嫩,口味相輔相成。在懷舊工業風格的UCR,吃着新派洋食,再點上一杯精品咖啡,倍感清新。

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