慢活在觀塘

香港人生活節奏急促，「慢活」成為了不少新一代港人的生活態度。生活除了要忙碌打工外，亦要預留時間歇一歇，發一發呆。近年在人來人往的鬧市中，隱藏著不少讓人可以放空一下的空間。這次介紹的是位於觀塘的樓上法式餐廳，觀塘是九龍東的核心商業區，樓宇住宅林立，車水馬龍。最近有人打趣道：「要深度遊香港，就要到觀塘『塞一塞』」。今次介紹的餐廳就位於人煙稠密的觀塘商業中心，卻帶來截然不同的感覺。餐廳裝潢優雅寬敞，空間感高，枱與枱之間有足夠距離，不會感到擁擠，氣氛舒適寧靜之餘又有格調，十分適合三五知己「逃出人龍」聚一聚。

提起法式餐廳，不少人會聯想到一個字——「慢」。從前菜、正餐、餐酒到甜點，總是不疾不徐地慢慢享受。這次我們亦從頭到尾，慢慢地品嚐了一次正宗的法國菜。

甫坐下來，侍應隨即送上餐前麵包籃，籃內是自家製法包：黑糖包、十字黑芝麻包、以及圓麵包，三款麵包各有特色，但都香軟可口，可自選蘸上牛油或黑醋、橄欖油進食。前菜方面，我們點了特製濃蝦湯（Le Monde Signature Shrimp Bisque），湯名為濃蝦而非龍蝦，顧名思義，質感方面比一般龍蝦湯濃稠，味道鮮甜，湯內還有蝦肉，賣相及味道均十分出色。

正餐方面，法國菜中當然不能少了鴨脾。點了法式慢煮油封鴨脾配薯蓉及紅椰菜（Le Monde Config Duck Leg With Mashed Potato & Braised Red Cabbage），皮脆肉嫩，沒有鴨騷味，鹹香伴著香滑軟綿的薯蓉，十分可口。法式普羅旺斯紐西蘭羊架（Provencal Rack of Lamb）亦十分出色，可自選熟度，我們選了五成熟，配合羊架表面的香草外皮烤得剛剛好，肉質又脆又嫩，肉汁四溢。我們亦點了秘製虎蝦濃蝦汁意大利飯（Tiger Prawn Risotto With Signature Shrimp Sauce），虎蝦新鮮，米飯煙韌有咬口，配合濃稠的濃蝦汁，口感十分豐富。

甜品之中，法式千層酥配時令生果（French Mille-Feuille With Seasonal Fruit）絕對值得推薦，千層酥鬆脆可口，內里的奶油綿滑，配合酸酸甜甜的時令生果，十分出色。至於經典的法國橙酒班戟（Crepe Suzette）的橙酒味濃，略甜但十分有特色。

疫情下若想「逃離」一下，不妨去一家法式餐廳，慢慢享受一下「旅行的時光」。